Bùi chịa

1. (Triều Châu) 梅(mai)醬(tương) /bhuê⁵ ziên³/ ("tương quả mơ") (Nam Bộ) món nước chấm của người Nam bộ làm bằng chanh muối, nước đường, dấm, rượu mùi, bột ngọt, lấy bột năng làm thành nước chấm sền sệt, dùng chấm thịt phá lấu, chả tàu

   hề xô chấm bùi chịa